1. 冰冻大章鱼腿的做法

2. 首先，将已买好的章鱼腿洗净，剪去头部和内脏，然后用厨房刀在表面划几刀，这样煮熟的时候更容易入味，口感也会更好。

3. 然后将章鱼腿放入锅中，加入足够的清水，不要放太多，以刚好能淹过章鱼腿为宜，大火煮开后再转小火慢炖，大约需要炖40-50分钟，或者用筷子插入章鱼腿，能轻易穿透就可以关火了。

4. 然后把煮好的章鱼腿放入盆中，加入一些料酒和盐，腌制10分钟后放入冰箱，冷冻2-3小时，这样章鱼腿就会更加鲜美。

5. 取出冷冻好的章鱼腿，放在盘中，撒上一些淀粉，这样可以让章鱼腿更加爽口，然后放入锅中煎炸，大约需要3-5分钟，或者直接用微波炉加热，不要过热，否则口感会变差。

6. 最后装盘，可以选择配上一些小菜或者沙拉，美味又营养。

7. 冰冻大章鱼腿的做法简单易行，只要按照上述步骤操作，就能做出美味可口的大章鱼腿了。冷冻是为了更好的口感效果，所以一定要耐心等待，煮熟的时候也要小火慢炖，这样能保证章鱼腿的鲜美度和口感，煎炸或者微波炉加热也可以根据个人口感选择。