区别很大!红茶和绿茶究竟有啥不同?行家建议茶友了解

更新时间:2024-01-22 12:37:01 作者:知道百科

红茶和绿茶作为两种最为常见的茶叶类型,它们在外观、口感和营养成分等方面有着显著的区别。首先,红茶与绿茶在加工过程中的处理方法不同,红茶是通过发酵而后炒制而成,而绿茶则是直接经过杀青和烘干。这一差异导致了它们颜色、香气以及口感的迥异。此外,由于红茶的发酵过程中产生了特殊物质,它含有更多的茶多酚和咖啡碱,并具有较高的甜度和浓度,而绿茶则更加清淡、清香。正因为它们之间的诸多不同,茶友们在选择饮用茶叶时,应根据自己的个人口味和需求,理性选择。

饮茶是生活的艺术,也是修身养性的重要方式,如今很多人都有日常喝茶的习惯。一日一茶,再繁忙的日子,也能在喝茶中得到一份安宁平静。

说起喝茶,想必大家对红茶和绿茶了解更多一些吧,而且这两种茶也最受百姓的欢迎,也是中国茶类中销量最多的两类茶,同为茶,红茶和绿茶究竟有啥不同,大家有深入了解过吗?行家:两种茶的区别很大,建议爱茶人了解清楚,受益多。

外形特征的差异

红茶外形通常比较紧结卷曲,茶身布满了金色绒毛,茶叶颜色黑褐柔亮,叶片的成熟度更高,红叶红汤;而绿茶的外形鲜嫩细致,茶身布满了白毫,茶叶颜色呈翠绿或墨绿色,绿叶清汤。

制作工艺上的不同

红茶是发酵程度最高的茶,也就是全发酵茶,红茶经过萎凋、揉切、发酵、干燥制作而成,经过发酵后的红茶滋味更甘甜滋润,男女老少皆宜饮用;

绿茶完全不发酵,直接采摘鲜叶经杀青、揉捻、干燥等工序手工炒制而成,保留了茶叶的原汁原味。

保质期、储存方式不同

首先经过杀青的绿茶,并不具备长期存放的条件,加上绿茶叶片紧细未发酵,新鲜程度较高,一般绿茶的保质期都在一年内,而且要放在冰箱低温冷藏储存,才能保证茶叶持久鲜嫩不变味。

红茶的保质期比较长,而且比较耐放,一般能保存3年左右,红茶无需放在冰箱内储存,在家中干燥通风处存放即可保证茶叶品质不受损。

茶性和冲茶水温的差异

红茶经过发酵后茶性非常温和滋润,口感香醇丝滑,甘甜适口,经常喝不会刺激肠胃,绿茶的茶性有些寒凉,其口感比较清鲜爽口,大多数人都会在天气炎热的时候来喝,比较应季。

红茶的叶片比较紧结肥实,一般冲茶水温要比绿茶高一些,用95度以上水温冲泡最香醇可口;而绿茶的叶片比较细嫩,不宜用太高水温冲泡,一般用85度水冲泡口感最为鲜爽。

以上笔者已经从各个角度普及了红茶和绿茶的不同之处,希望大家能了解清楚再喝,两种茶各有特色,适合的人群不同,大家可以根据自己的口感喜好来挑选,眼看马上要开春了,是喝茶的好季节。

很多茶客都准备了不少优质好茶,下面有一红一绿,被众多茶客偏爱,主要是价格实惠,滋味纯正,适合当日常口粮茶,大家可以参考一下。

红茶——仙雾凤茗

仙雾凤茗是四川著名茶品牌“天府龙芽”的授权产品,这是四川龙头企业精心研制的一款“高山红茶”,而且四川山区的自然环境湿润温和,是黄金种茶区,茶叶在这里长得鲜嫩多汁且营养丰富。

朴实的茶农精选茶树上一芽一叶初展的肥厚鲜叶,采用“国家非遗”的传统工艺经手工精制而成,发酵后的红茶滋味甘甜温和,长期喝不刺激脾胃,适合各类人群。

这款茶不仅原料好,制作工艺精良,价格也非常良心,是难得的百元内“口粮红茶”,凭借超高的性价比和出众的口感在茶圈内的口碑很不错,是许多老茶客长期爱喝的高山佳茗。

品质特点:

茶叶的外观紧细肥实,条索匀整,茶骨厚实,茶身多显金毫,干茶颜色乌褐油亮,打开茶叶包装的瞬间就有一股清甜的蜜桔香袭来,非常好闻。

将适量茶叶放入杯中,用沸水将茶叶均匀浸湿,叶片逐渐肥软鲜亮,茶汤颜色橘黄透亮,柔润美观,看着茶汤令人很想喝上一小口,细品茶汤口感醇正鲜爽,甘甜耐品,茶汤入口细腻丝滑,饮完口中留香持久,韵味十足。

绿茶——日照绿茶

日照绿茶产于山东省日照市,这款茶生长在昼夜温差较大的北方,茶叶生长速度放慢,使得茶叶有充分的时间吸收营养物质,而且比南方绿茶的叶片肥厚,滋味更浓,这款茶由于品质优异独特还被誉为了“北方绿茶的典范”,茶叶具有独特的“板栗香、豌豆香”,也因此特征受到了众多茶客的偏爱。

品质特点:

成品茶细嫩弯曲,叶片完整度高,品相良好,茶毫显露,茶叶厚实耐泡,颜色墨绿,冲泡后汤色嫩黄带绿,清澈干净,茶汤滋味鲜爽怡口,醇和回甘,叶底肥厚嫩匀。

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