1. 芋头圆子是一道传统的中国小吃，它选用新鲜的芋头制成饺子形状，外面裹上糯米粉糊，再沾上一层椰蓉或芝麻，最后用油炸至金黄香脆。以下是芋头圆子的几种做法。

2. 做法一：首先将芋头切好，用蒸锅蒸熟，然后捣成泥。随后在面盆里加入糯米粉，倒入适量的开水搅拌成面团。将饺子皮包上芋泥，搓成圆子，煮熟后捞出晾凉。沾上椰蓉或芝麻，放入锅中煎炸至表面金黄即可。

3. 做法二：首先将芋头去皮切成小块，蒸熟后捣成泥。加入适量糯米粉，搅拌成面团。将面团分成小份，搓成圆球状，然后压扁成饺子皮。包入芋泥，将饺子捏成圆球状，沾上椰蓉或芝麻，放入锅中煎炸至金黄即可。

4. 做法三：将糯米粉加入开水，搅拌成均匀的面团。芋头切成小块后蒸熟，捣成泥状。将芋泥加入面团中搅拌均匀，分成小份，压成饺子皮。包入芋泥，搓成圆子，放入热水中煮熟后捞出，再拖上一层椰蓉或芝麻，放入油锅中炸至表面金黄酥脆即可。

总结：以上是三种芋头圆子的做法，在制作时可以根据口味添加一些糖、蜜等调味品。这道小吃的外壳酥脆，内馅绵软。它的口感独特，营养丰富，深受人们的喜爱。大家可以在家中试着做一做，品尝一下美味的芋头圆子。