煮溏心鸡蛋妙招 怎么煮溏心鸡蛋
2023-08-17
煮溏心鸡蛋妙招 怎么煮溏心鸡蛋
更新时间：2023-08-17 09:12:01 作者：知道百科
1、准备原料：鸡蛋、食盐。鸡蛋洗净放入煮锅中。
2、放入小半勺食盐，在水烧开的时候。如果没能及时发现并将火关小，沸腾的水会导致鸡蛋上下跳动，这时候壳就有可能会裂开，加入食盐的作用是让蛋液迅速凝固。
3、水烧开后，将火调小。微微沸腾即可，看下时间，煮3分半钟为溏心蛋，喜欢吃老一点可以延长一两分钟，最长不要超过6分钟，蛋黄太老就不好吃了。
4、将锅从灶上挪开，鸡蛋在开水里再浸泡一分钟取出。
5、待凉后不烫手即可剥壳，此时的鸡蛋非常好剥壳。蛋白完全不会黏在蛋壳上。
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