1. 黄喉炒黑木耳是一道简单而美味的家常菜，它以黄喉和黑木耳为主要材料，口感独特，味道鲜美。下面就和大家分享一下制作黄喉炒黑木耳的做法。

2. 首先，需要准备好黄喉和黑木耳。黄喉应该选用新鲜的、去除杂质的，可以先用盐水浸泡片刻，然后清洗干净；黑木耳泡发后，要仔细冲洗干净，确保没有沙粒。然后将黄喉切成适当大小的块状，黑木耳切成丝状备用。

3. 接下来，将锅加热，倒入适量的植物油，待油温升高后，将黄喉倒入锅中煎炒。翻煎至黄喉两面金黄，然后用开水将黄喉煮熟，再用凉水冲洗，以去除余温和腥味。

4. 另起锅，加热后放入适量的油，放入蒜末、姜末炒香，然后将黑木耳丝倒入锅中翻炒均匀。炒至黑木耳发软后，再将炒好的黄喉一起倒入锅中，炒匀。

5. 然后，加入蚝油、酱油、盐和适量的清水，继续翻炒均匀。炒至黄喉和黑木耳充分入味后，加入少许白胡椒粉翻炒均匀即可。

6. 最后，将炒好的黄喉炒黑木耳装盘，撒上葱花作为装饰，即可食用。

这道黄喉炒黑木耳是一道色香味俱佳的家常菜，黄喉的嫩滑，黑木耳的爽脆，搭配酱油和蚝油的香气，使得菜肴更加美味可口。而且，黄喉富含蛋白质和氨基酸，有助于增加人体的营养。黑木耳则富含膳食纤维和多种矿物质，对人体健康有益。因此，黄喉炒黑木耳是一道非常受欢迎的下饭菜，不仅味道好，还营养丰富。