家常糖醋芋头是一道地道的湖南菜，用芋头为主材料，配上酸甜可口的调料，香气扑鼻，口感鲜美。下面介绍一下家常糖醋芋头的制作方法。

切芋头、青椒、红椒各适量。葱姜蒜适量，糖、醋、盐各适量。

将切好的芋头放入开水中焯水三分钟，捞起后用清水冲洗表面。

热锅凉油，加入姜蒜葱爆炒，放入青椒、红椒炒匀。

锅中放糖，放火煮制，糖开始溶化后加入醋和少许水，再加入适量盐。

将焯水后的芋头放入调料汁中煮开后，不要搅动，等到汁已经浸透芋头，再倒入炒好的配菜搅动均匀即可。

将炒好的糖醋芋头装盘，口感香甜酸爽，色泽鲜艳，瞬间就能把食欲勾起来。

焯水时间不要过长，太长会导致芋头松散；调料要控制好比例，甜中带酸，才能更好地凸显芋头的味道。

以上就是家常糖醋芋头的制作方法。快来尝试一下吧，简单易做，美味可口。

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