清蒸鲈鱼的做法
2023-06-13
清蒸鲈鱼的做法
更新时间：2023-06-13 09:44:08 作者：知道百科
清蒸鲈鱼是一道常见的中式菜肴，不仅口感鲜美，而且健康营养。下面介绍一下清蒸鲈鱼的做法。
1. 食材准备清蒸鲈鱼需要准备好新鲜的鲈鱼、葱姜、料酒、酱油、盐、糖、香油、蒸鱼豉油等食材。鲈鱼要求新鲜，去鳞、洗净内腔。
2. 处理鲈鱼将鲈鱼在两侧斜切4到5刀，然后在鱼的两侧、鱼背上均匀地切上几刀，这样容易入味，也更容易蒸熟。
3. 腌制鲈鱼将鲈鱼放进盘中，加入一些葱姜，倒入一勺料酒、一勺酱油、半勺盐、半勺糖、半勺鲜酱油，腌制约半个小时。
4. 准备蒸锅将鲈鱼放入刚才加入了少许清水的盘中，加入几片姜和蒸鱼豉油，最后加几滴香油提香，大火蒸10到12分钟即可。
5. 摆盘上菜将蒸熟的鲈鱼取出，将锅里的汤倒入碗中，撒上葱花点缀，淋上少许香油即可食用。
结语：以上就是清蒸鲈鱼的做法，经过这样的烹饪方式，鲈鱼的营养成分得到了最大限度的保留，同时更是一道绿色、健康、低脂肪的美食，欢迎大家尝试。
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