酱香骨做法步骤
2023-10-17
酱香骨做法步骤
更新时间：2023-10-17 09:31:36 作者：知道百科
1.酱香骨是一道非常受欢迎的美食，以酱香味浸透骨头内部，肉质鲜嫩多汁。
2.准备食材：骨头500克，姜片5片，葱段2段，蒜瓣5瓣，料酒适量。
3.将骨头加入开水中焯水，去除血水杂质，捞出备用。
4.炒锅烧热，加入适量的油，放入姜片、葱段、蒜瓣炒香。
5.将焯水后的骨头加入炒锅中煸炒，使其骨表面变色。
6.加入适量的料酒，翻炒均匀，帮助去腥提味。
7.加入适量的水，没过骨头，放入适量的盐。
8.转小火炖煮1小时，中间需不时搅拌，防止粘锅。
9.将汤汁搅拌均匀，继续炖煮30分钟，使汤汁浓稠。
10.最后提醒，根据个人口味可适量添加蚝油、酱油等调味品。
11.酱香骨的制作过程虽然简单，但需要一些耐心。只有慢慢炖煮，才能使骨头中的鲜香味浸透到骨髓中。
12.最后，将炖煮好的酱香骨盛出，并用上面勺汤匙舀取一些汤汁，将汤汁淋在骨头上，增加口感。
13.酱香骨做法简单，味道鲜美，是一道家常菜，适合全家人一起品尝。
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