1. 首先，我们来看一下红烧牛肉面的原料准备。你需要准备的材料包括：新鲜牛肉、面条、洋葱、姜、大蒜、料酒、酱油、冰糖、八角、香叶等。

2. 将牛肉切成适合大小的块状，用开水煮沸后焯水。焯水的目的是去除牛肉的腥味，也可使牛肉更加嫩滑。

3. 将焯水后的牛肉放入一个干净的锅中，加入适量的清水、姜片、洋葱块和少许料酒。大火煮沸后转小火慢炖，炖煮的时间为1小时左右，直到牛肉变得非常烂熟。

4. 在煮牛肉的同时，我们可以准备调味料。取一个小碗，将适量的酱油、料酒、冰糖放入碗中调匀，成为糖色汁备用。

5. 当牛肉炖煮至非常烂熟时，可以将汤汁倒出备用。将炖牛肉的锅中加热，加入适量油，放入蒜末和姜末炒香。

6. 放入煮牛肉时的汤汁，加入适量的糖色汁，搅拌均匀。接着，将牛肉放入锅中，用中火煮开，再用小火慢炖片刻，以便让肉块更好地入味。

7. 煮牛肉的同时，我们可以煮面条。将面条放入开水中煮熟后，用水冲洗干净。

8. 最后，将煮好的面条放入碗中，倒入红烧牛肉。可以根据个人口味加入葱花和香菜等配菜。现在，一碗美味的红烧牛肉面就做好了！

总结：通过以上的步骤，我们可以制作出美味简单的红烧牛肉面。首先，用开水焯水去腥，再炖煮牛肉至烂熟。同时，准备调味料，炒香调料并加入汤汁，再加热慢炖牛肉片刻。最后，煮面条，加入红烧牛肉，即可享受美味的红烧牛肉面了！快来动手试试吧！