1. 选柑桔首先要看形状。柑桔应该要有饱满的形状，皮表面平整无凹凸不平的现象，这是一个成熟的柑桔最应具备的形态。同时要注意，柑桔不论大还是小，都应该在柑桔外表上有不同的均匀性，这样也是比较好挑选的。

2. 挑选柑橘时，其次要看皮色。淡黄色的柑橘往往是较为成熟的。柑橘表皮颜色不当归入范畴，这是因为不同的种类及其不同的地方，它们的皮色应具有差距。但如果你在挑选的过程中发现成熟的柑橘的皮表面总是比较红，那么这就不是一个好的现象，可能需要特别留意。

3. 挑选柑橘，还要根据各个部分的重量进行挑选。一个重量较重的柑橘，自然就成熟了一定程度。同时在挑选的过程中观察一下是否呈现出均匀性，如果呈现出密度不均匀的现象，这也不是一个好的选择。每个部分重量的均衡性体现出来的是一种成熟度，一种均匀性，这都是制约果实是否成熟合适的重要因素。

4. 如果你想要选择的柑橘味道不如你所愿，那么多数情况下，这样的柑橘要么并非完全成熟，要么已经过期。当挑选柑橘时，如果你闻到的是一股刺鼻的霉味，这是因为果实不当的储存被侵蚀了。如果闻起来的是一股酸味，这就意味着柑橘并不完全成熟，需要进行一段时间的储存才能完全成熟。

选择好的柑橘，可以在食用的过程中感受到来自自然的甜美。通过与其他柑橘的对比，我们可以发现，在挑选柑橘的时候要综合考虑柑橘的各个方面的特征。