1. 炸鸡块是很多人的最爱，但是很多人对于炸鸡块的面粉或淀粉用量却并不确定。那么，对于炸鸡块，是应该用面粉还是淀粉来制作呢？

2.首先，我们需要了解面粉和淀粉的区别。面粉是由小麦磨成的细粉，含有少量蛋白质和水分，适用于制作面食类食品。淀粉是从各种淀粉含量高的植物中提炼出来的，是一种无色无味的粉末，可以用作增稠剂，在烹饪中具有很重要的作用。

3.因此，对于炸鸡块来说，使用哪一种材料并没有绝对的答案。但是，如果想要做出更加酥脆的炸鸡块，则建议使用淀粉，因为它可以形成更加脆的外层。而如果想要制作更加软糯的炸鸡块，面粉则是更好的选择。

4.当然，对于更好的效果，也可以将淀粉和面粉混合使用，以达到更好的综合效果。同时，在添加面粉或淀粉时，还可以根据自己的口感喜好适当调整比例。

5.最终，无论使用何种材料制作炸鸡块，都需要保持适当的油温和炸的时间，以保证炸鸡块的口感和质量。同时，也需要注意炸鸡块的卫生和健康，避免使用脏污的炸油。

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