炖番茄牛肉的方法 怎么做炖番茄牛肉
2023-04-19
更新时间:2023-04-19 19:40:02 作者:知道百科
炖番茄牛肉是一道美食,它是以牛肉和番茄为主要原料精心制作而成。它既味美营养且容易消化,特别适合于秋冬季节食用。因此,本篇文章将以炖番茄牛肉的方法为主题,详细介绍如何制作一道口感细腻、汁水丰富的炖番茄牛肉。
炖番茄牛肉的材料:鲜牛肉 500 克、番茄 2 个、大葱段 2 段、姜片 3 片、料酒、盐、胡椒粉各适量。
第一步:将牛肉切成厚度为 1.5 厘米的块,放入冷水中焯水,焯水时加料酒去腥。将焯好水的牛肉块从冷水中捞出备用。
第二步:番茄切成小块备用。
第三步:炒锅放油,放入大葱段和姜片煸炒,然后放入焯好水的牛肉块,煸炒至牛肉两面都变色。
第四步:将煸炒好的牛肉块倒入砂锅中,加入切好的番茄。加入适量的水,上火煮开后转小火炖 30 分钟,中间需不停搅拌,以防食材糊底。
炖番茄牛肉制作的技巧:1. 牛肉在焯水的时候要加料酒,以去腥味;2. 炸牛肉的过程中要不停翻动,使两面均匀受热;3. 炖牛肉的时候需要时不时搅拌,以防粘底;4. 炖汤要保持小火慢慢炖,才可以保留汤汁的清香和营养成分。
总之,炖番茄牛肉是一道简单易做的家常菜,制作过程和技巧都很简单,只要按照上述步骤来操作必能制作出美味可口的炖番茄牛肉。大家可以根据自己的口味添加适量的调料进行调整,例如增加一点胡萝卜、土豆等。相信你制作出来的炖番茄牛肉一定会赢得家人的赞誉。
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