1.刺鱼手法

刺鱼是南方地区常见的一种采捕方式。刺鱼手法，又称鲇鱼手艺，是传统的渔民捕鱼技艺，属于刺法一类，其特点是相对简单、成本低、适应性强。通常使用稻草绳打细木棍和瘤状触手，打入河底，垂钓时拉动，使鱼上钩。刺鱼除了河鲜之味，更是独具刺激感，在野外钓鱼，让人兴致勃勃。

2.手艺传统

刺鱼手艺技艺传承颇久，是渔民文化的一部分。渔民们在干活闲暇之余，互相切磋，师傅传徒弟、悉心教导，知识代代相传。渔家乐、生态旅游等兴起之后，很大程度上让这种传统手艺得以传承下来。近几年大量喜好古朴文化的年轻人开始学习刺鱼，这种传统技艺需要花费大量时间和精力才能掌握，对于现代的人们也或许是一种精神的追求。

3.保护刺鱼手法

刺鱼手法虽是传统技艺，但并不等于无限制的捕捞。如今，刺鱼也是有限度的。因为刺鱼方式捕捞不需要很大量的物资，适应性强，再加上例如草鱼等都可以捕捞，有些鱼类变得很稀缺了。在野外钓鱼，需要注意保护水生动物，不破坏生态平衡。捕鱼之后，渔民们会将环境打扫干净，不遗留垃圾，保护人与自然的和谐。

总之，刺鱼手法是一项独具特色的捕鱼方式，而传统技艺的保护也是每个人应该意识到的责任。学习刺鱼之余，我们也需要提高环保意识，从自己身边做起。