茄汁煎蛋泡面是一道简单易做又美味可口的小吃，可以在家里轻松制作。下面我们来介绍一下制作步骤：

1.准备材料，将鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀。将西红柿切成小块备用，准备面条和调料。 2.在平底锅中加入适量橄榄油，将鸡蛋液倒入锅中，煎至两面金黄。 3.加入西红柿块，翻炒均匀。然后倒入少量水，焖煮几分钟，使西红柿熟软。 4.将泡面煮熟，加入调料包拌匀。 5.将煎蛋放入碗中，将泡面倒入碗中，然后将热汁大量淋在面上。茄汁煎蛋泡面做好了。

这道茄汁煎蛋泡面简单易做，不仅美味可口，而且非常营养。以下是茄汁煎蛋泡面的健康益处：

1.鸡蛋富含蛋白质，维生素和矿物质，有助于增强免疫力，并且有助于保持肌肤弹性。 2.西红柿富含维生素C和抗氧化剂，有助于降低胆固醇水平，保护心脏和血管健康。 3.泡面中含有碳水化合物，是人体必需的能量来源之一。但是，过度食用会增加肥胖和代谢综合症的风险。因此，应当适量食用。

总之，茄汁煎蛋泡面是一道简单又美味的小吃，具有健康与营养价值。希望大家能够试着在家里制作一下，享受这道美食吧！