当归是一种药材，单独来看当归的话，它不仅能吃还能用，而乌鸡因其全身通黑，再加上食疗功效极高，被称之为黑了心的宝贝，这个美誉可是其他的鸡子所没有的哦！说了这么多，还是直接入正题吧！现在，马上为大家揭晓当归乌鸡汤的功效究竟有哪些？

药食两用的食材--当归：

作为一种比较常见的药食两用的食材，当归具有健脾养心，益气养血、气血双补，固肾调精；适用于月经超前，经量过多，精神疲倦，心悸气短，失眠、适用于月经病气血不足、肾虚者，症见经期不准，经量少而色淡，神疲气短，多梦失眠，头昏腰酸，面色苍白等。

黑了心的宝贝--乌鸡

乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。另外，食用乌鸡还可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

妈网小碎语：看了神奇的当归和乌鸡宝贝的功效与作用之后，大家心里应该就有底了吧！虽然人人都说当归乌鸡汤好喝又营养，但是只有自己熟知了之后，才会知道真正的好东西究竟好在哪儿，这样在吃的时候才能放心大胆的去吃！

当归乌鸡汤是不少人喜欢喝的一种药膳汤，一般来说，只要在家里炖乌鸡的话，总会买点当归一起炖食，不过食材倒是买回来了，你能够保证做出美味的当归乌鸡汤吗？要是不能的话，也别急，早就为你准备了关于美味当归乌鸡汤的烹饪小妙招了！大家赶紧来学学吧！

食材用料：乌鸡、当归、红枣、枸杞、党参、姜、料酒、盐

菜谱做法：

1、准备好食材当归，党参，红枣，枸杞，乌鸡等。

2、将乌鸡洗干净，锅中倒5碗水，倒入洗干净的乌鸡，滴几滴料酒，煮开，撇去浮沫。把所有洗干净控水的药材，除枸杞外均加入高压锅中，盖盖子大火烧开，煮35分钟，气阀下去后，放入枸杞，加盐调味，不盖锅盖煮5分钟，美味的当归乌鸡汤就新鲜出锅啦！

妈网小碎语：根据上面的步骤来，只有你有一颗吃货的心，还有一个足够的耐心，美味的当归乌鸡汤，对你来说还不是小菜一碟！会烹饪，就是这么任性！

当归乌鸡汤的做法其实是很简单的，想要吃肉肉的时候人们总会去买上一只乌鸡来炖汤喝，不过光喝乌鸡汤那营养价值只是一般，要是再来点当归，可就不一样了！想要喝美味的当归乌鸡汤吗？那就先学好怎么选购当归和乌鸡吧！

Q：当归怎么选？

A：在挑选时当归一般长15-25厘米，外皮黄棕色至深褐色，有纵皱纹及横长皮孔。以主根粗长、油润、外皮颜色为黄棕色、肉质饱满、断面颜色黄白、气味浓郁者为佳。而干枯无油或断面呈绿褐色的，表明已经变质，不能药用。

Q：乌鸡怎么选？

A：新鲜的乌鸡鸡嘴干燥，富有光泽，口腔粘液呈灰白色，洁净没有异味；乌鸡眼充满整个眼窝，角膜有光泽；皮肤毛孔隆起，表面干燥而紧缩；肌肉结实，富有弹性。

妈网小碎语：不管是当归还是乌鸡，我们在选购的时候都要注意哦，一定要选择优质的食材，这样做出来的当归乌鸡汤才是真的好喝哦！

当归乌鸡汤，不少人都爱喝，但是要想喝的更健康，了解一些关于当归乌鸡汤的饮食宜忌是很有必要的哦！关于当归乌鸡汤的宜忌人群有哪些，早已经都为你整理好了，现在你要做的就是，优哉游哉的接着往下看吧！

当归的宜忌人群：女性产后出血过多、恶露不下、腹胀疼痛、月经不调、痛经闭经、崩漏、血虚体弱、气血不足、头痛头晕、老年肠燥便秘等病症者适宜食用。

乌鸡的宜忌人群：乌鸡可是好东西，对于一般人来说都是可以吃的，但是对于那些感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。服用铁制剂时不宜食用。乌鸡中含有的丰富蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。

妈网小碎语：当归乌鸡汤是不少人喜欢喝的药膳汤，不过对于当归和乌鸡这两种食材，人们只知道它好，却不知道它们的一些饮食宜忌，在不清不楚的情况下喝的话，谁能保证就一定没有问题呢！所以在喝的时候为了能够更放心，更安全的喝汤，在喝之前了解这些宜忌事项就成为必须了！

当归乌鸡汤，应该有不少人都喝过，暂且撇开当归这种药食两用的食材所具备的药用功效，单就乌鸡汤来说，那里面的营养价值也是其他食材所不能替代的。不过，有一个俗语说得好金无足赤，人无完人，要想吸收当归乌鸡汤里面的营养价值，那还要看你对于当归乌鸡汤的注意事项了解的有多少？

Q：当归乌鸡汤的注意事项有哪些？

A：对于乌鸡汤，历来为人们所钟爱。但是，在现实生活中，却有不少的人不适宜喝乌鸡汤的！就在这里为大家整理了一些关于喝乌鸡汤的那些不为人知的小冷门！

1、高胆固醇血症患者。血液中胆固醇高的病人，多喝鸡汤，会使血胆固醇进一步升高。血胆固醇过高，会在血管内膜沉积，引起动脉硬化、冠状动脉粥样硬化等疾病。

2、高血压患者。经常喝鸡汤，除引起动脉硬化外，还会使血压持续升高，难以降下。而长期高血压，又可引起心脏的继发性病变，如心肌肥厚、心脏增大等高血压性心脏病。

3、肾脏功能较差者。鸡汤内含有一些小分子蛋白质，对患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者。由于肾脏功能较差，肾脏对蛋白质分解产物不能及时处理，如多喝鸡汤就会引起高氮质血症，从而进一步加重病情。http://manhuadou.com/wangming/

4、胃酸过多者。鸡汤有较明显的刺激胃酸分泌的作用，患有胃溃疡、胃酸过多或近阶段有胃出血病史的人，也不宜多喝鸡汤。

5、胆道疾病患者。胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝鸡汤。因为消化鸡汤内的脂肪需要胆汁参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，加重病情。

妈网小碎语：对于乌鸡汤，虽然营养又好喝。但是不是人人都能喝的，要是你是属于以上任何一类人群的话，建议还是少喝乌鸡汤的好，毕竟喝乌鸡汤就是为了补身体，如果知道了自己不适合喝，还硬要跟风的话，那可就是对自己不负责任啦！

当归乌鸡汤是一道滋补的药膳汤，不少人都喜欢用当归炖乌鸡来喝，因为它的味道好，滋补效果也不错，要是天天喝的话，它的滋补效果是不是就能翻倍呢！要是你真的有这样的想法的话，不妨来看看为你分析的关于当归乌鸡汤是否可以天天喝的相关问题！

Q：当归乌鸡汤能天天喝吗？

A：要是你不担心身材走样的话，那天天喝当归乌鸡汤是没有问题的。不管是什么鸡汤都不可能一点脂肪都没有，所以如果大量喝鸡汤是会胖的。乌鸡汤也不例外，要想保持完美身材，还要吸收乌鸡营养成分的话，在喝乌鸡汤的时候，每次饮用量不要过大，一边喝汤一边吃肉才是最好的享受！

妈网小碎语：对于当归乌鸡汤，很多人都爱喝，但是爱喝也要悠着点儿，要是天天喝的话，就算不长胖，你的胃也会抗议的吧！适当的变着花样的来吃，岂不是更好！