排骨炖板栗的做法

更新时间:2023-08-21 08:26:55 作者:知道百科

排骨炖板栗的做法

1. 排骨炖板栗是一道美味可口的传统菜肴,深受人们喜爱。下面就让我来为大家介绍一下制作排骨炖板栗的做法吧。

2. 准备材料:主要需要新鲜的排骨和板栗。排骨切成小块,板栗用刀划个十字。

3. 炖制排骨:将切好的排骨放入开水中焯水,去除血水。随后用清水冲洗净备用。炖锅中加入适量的清水,大火煮沸后将排骨放入,撇去浮沫,煮约5分钟。

4. 加入板栗:煮好的排骨捞出,沥干水分。取另一大炖锅,加入清水,放入板栗,用小火炖煮20分钟,至板栗熟软。

5. 调制炖汤:将炖锅中的水倒入另一个容器备用。炖锅中加入适量的清水,放入姜片和葱段,大火煮沸后转小火,将排骨倒入炖锅中,炖煮30分钟。

6. 最后炖制:将捞出的板栗和排骨一同放入炖锅中,加入适量的盐和料酒调味,撒上适量的鸡精,再将炖汤倒入炖锅中,用小火炖煮40分钟,直至排骨入味、板栗软烂即可。

7. 完成品:制作完成的排骨炖板栗,色香味俱佳。盛出食用时,可以根据个人口味撒上葱花和香菜点缀,再配上一碗热腾腾的米饭,口感更佳。

8. 总结:通过以上的步骤,我们成功制作了一道色香味俱佳的排骨炖板栗。这道菜汇聚了排骨的鲜嫩和板栗的软糯,口感丰富,营养丰富。无论是在日常生活中还是在节日期间,都是一道不错的家常菜,可供全家人品尝。

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