1. 原料准备

要做好一道美味的小豌豆炒肉，首先要准备好以下原料：

- 猪肉，切成小块

- 青豌豆，剥好壳

- 姜蒜，切末

- 盐，生抽，糖

- 食用油

2. 炒制方法

首先将锅加热，加入适量食用油，放入姜蒜末爆香。接着放入猪肉块，用中火煸炒至肉开始变色。将青豌豆倒入锅中，再加入适量的盐、生抽、糖，翻炒均匀。

3. 烹饪技巧

小豌豆炒肉的烹饪稍微有些讲究，猪肉煸炒的时候可以加入一些水，保证肉质更加嫩口。炒豌豆的时候，一定要先加入淋了水的豌豆，这样炒出来更加脆甜。

4. 温馨提示

- 炒豌豆的时候要经常翻动，以防止芯部粘糊。

- 如果口感不脆，可以加入一点淀粉，这样会增加豌豆口感的爽脆度。

- 如果喜欢更加鲜美的口感，也可以加入一些洋葱丁或葱花，增加味道的层次感。

小豌豆炒肉是一道营养丰富、色香味美的下饭菜品，适合成年人和儿童食用。无论是作为晚餐还是招待客人，它都是一道不错的选择。

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