蒸肘子的家常做法
2023-08-11
蒸肘子的家常做法
更新时间：2023-08-11 21:23:32 作者：知道百科
1. 蒸肘子是一道家常菜，在家做也非常简单。下面我来介绍一下蒸肘子的家常做法。
2. 首先，准备好肘子和调料。肘子要提前用清水浸泡2-3小时，然后用刀在肘子表面划几刀，便于入味。调料包括葱姜蒜，料酒、生抽、老抽、盐、味精等。
3. 然后，将调料混合好，在肘子上涂抹均匀，并把剩下的调料都放进肘子内部。肘子放进蒸锅内，加入适量清水，大火烧开后转中小火蒸两个小时。
4. 在蒸肘子的过程中，可以适当添加干辣椒、花椒等香料，提高口感。如果觉得肘子颜色不够鲜亮，可以在蒸好之后，再将肘子放入开水中焯烫一下，这样可以使肘子表面更加光滑。
5. 最后，把蒸好的肘子取出，切成块状，放入盘中，并浇上调料，可以直接食用或作为菜品的主料。
总之，蒸肘子的家常做法非常简单，只需要准备好食材和调料，耐心等待即可。蒸肘子的特点是肉质细嫩多汁、味道浓郁鲜美，是一道经典的家常菜，备受大家喜欢。
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