羊肉块豆腐怎么做？掌握羊肉块豆腐的制作技巧
2023-05-03
羊肉块豆腐怎么做？掌握羊肉块豆腐的制作技巧
更新时间：2023-05-03 08:22:01 作者：知道百科
1、材料：羊肉、豆腐、花椒 、小茴香、桂皮 、香叶、生抽、料酒 、蚝油、葱姜蒜。
2、做法∶（1）准备材料：羊肉切成小块，凉水浸泡30分钟。豆腐切成如羊肉块大小备用，姜切片、蒜整瓣、葱白用水掰成小段。
（2）羊肉块凉水下入锅，开火。开锅后放入料酒、姜片、花椒、大料、小茴香、桂皮、香叶，小火慢炖30分钟，直到羊肉煮烂。
（3）先将豆腐块放入锅后，同时放入葱蒜。加入适量盐、少量生抽，中火继续炖10分钟，关火前放入1勺蚝油，关火焖5分钟，出锅前放入香菜碎，就完成了。
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