羊肉块豆腐怎么做?掌握羊肉块豆腐的制作技巧

更新时间:2023-05-03 08:22:01 作者:知道百科

羊肉块豆腐怎么做?掌握羊肉块豆腐的制作技巧

1、材料:羊肉、豆腐、花椒 、小茴香、桂皮 、香叶、生抽、料酒 、蚝油、葱姜蒜。

2、做法∶(1)准备材料:羊肉切成小块,凉水浸泡30分钟。豆腐切成如羊肉块大小备用,姜切片、蒜整瓣、葱白用水掰成小段。

(2)羊肉块凉水下入锅,开火。开锅后放入料酒、姜片、花椒、大料、小茴香、桂皮、香叶,小火慢炖30分钟,直到羊肉煮烂。

(3)先将豆腐块放入锅后,同时放入葱蒜。加入适量盐、少量生抽,中火继续炖10分钟,关火前放入1勺蚝油,关火焖5分钟,出锅前放入香菜碎,就完成了。

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