棒骨汤怎么做啊

更新时间:2023-09-19 14:32:03 作者:知道百科

棒骨汤怎么做啊

1. 棒骨汤是一道美味营养的汤品,制作起来相对简单。首先,我们需要准备好所需的材料:棒骨、姜片、料酒和盐等。

2. 接下来,将棒骨用水冲洗干净,放入热水锅中焯水,以去除血沫和杂质。焯水时可加入少许料酒,能够去腥增香。

3. 焯水后,将焯好的棒骨捞出,再次用冷水冲洗干净,去除残留的血沫和杂质。

4. 接着,将清洗好的棒骨放入锅中,加入足够的清水,水量略高于棒骨表面,然后放入姜片和适量的料酒。

5. 大火煮开后,转小火慢炖2-3小时。期间可根据个人口味适量撇去浮沫。

6. 炖煮时间过后,将锅内的汤倒入碗中,加入适量的盐调味即可。

7. 最后,将炖好的棒骨汤装入碗中,撒上适量的葱花和香菜提香,即可享用。

总结:制作棒骨汤只需几个简单的步骤,但它却有着浓郁的骨香和口感。煮制时加入料酒和姜片,能够去腥增香;慢炖过程中,撇去浮沫可以使汤更纯净。经过几个小时的炖煮,棒骨中的营养成分会溶解到汤中,味道更加鲜美。棒骨汤鲜美滋补,常喝可以滋养脾胃、补充钙质,适合各个年龄段的人饮用。

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