腊炒小瓜的做法
2023-05-22
腊炒小瓜的做法
更新时间：2023-05-22 09:29:01 作者：知道百科
1. 小瓜是一种很普通的蔬菜，在市场上很常见。如果想要让小瓜更加美味，可以尝试用腊肉和小瓜一起炒，这道腊炒小瓜是很受欢迎的家常菜。以下是制作方法。
2. 首先，我们需要准备好腊肉和小瓜。腊肉选择肥瘦相间、带有适量肥油的部位，切成丁状备用。小瓜需要去皮和去籽，切成长条状或块状备用。
3. 将腊肉丁倒入锅中，用中小火煸炒至出油。加入姜蒜末爆香。
4. 倒入小瓜翻炒，同时加入适量盐、生抽、老抽和少许鸡精，根据个人口味选择添加。继续翻炒至小瓜变软烂。
5. 最后加入少量清水（不要太多，以免小瓜变烂），加盖焖煮几分钟即可出锅。
6. 这道腊炒小瓜是一道非常下饭的菜品，而且由于小瓜本身味道清淡，配上咸香的腊肉更加美味。腊肉也可以用火腿、培根等代替，口感会有所不同。
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