活蚬子肉是一种营养丰富、口感鲜美的食材，常用来制作各种海鲜美食。为了保持蚬子肉的新鲜度和口感，我们通常会将其进行冷冻保存。下面介绍一种简单易行的活蚬子肉冷冻方法。2. 首先，将新鲜的活蚬子肉放入清水中浸泡10-15分钟，以便其排出身体内的泥沙和杂质。然后用刷子或指甲刮刀轻轻擦洗蚬子肉表面的黑色粗皮，去除污垢和菌落。3. 将处理好的蚬子肉放入干净的保鲜袋中，在袋内加入少量盐水或食盐，轻轻揉搓一下，让盐分均匀附着在蚬子肉表面，以延缓细菌繁殖和细胞氧化。 4. 将包好盐水蚬子肉的保鲜袋放入冷冻室，设置温度为-18℃。在冷冻过程中，我们需要将包装好的蚬子肉分散放置，以免彼此黏连变形。5. 冷冻时间要根据蚬子肉的大小和数量而定。一般而言，小块的蚬子肉冷冻2-3小时即可，大片的蚬子肉则需要6-8小时。冷冻结束后，我们可以将其放进低温冰箱存放。6. 除此之外，我们还可以将活蚬子肉用清水烫一下，捞出晾凉，放置在密封饭盒内，放进冷冻室中冷冻存放。这种方法适用于急需冷冻保存的情况，冷冻保质期一般不超过1个月。7. 经过这样的处理，蚬子肉可以在长达3-6个月的时间内保持新鲜，即使经过解冻和烹饪，口感也可以保持原有的水润和鲜美。在平时的生活中，我们可以试着使用这种方法进行冷冻保存，以便于随时享受美味的蚬子肉料理。

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