肉末茄子的正宗做法 肉末茄子怎么做

更新时间:2023-07-28 08:06:52 作者:知道百科

1、茄子切滚刀块,装篮放水龙头下冲一冲,去除黑水;

2、青椒切块,葱、蒜均切成小粒;

3、茄子倒入炒锅中,小火慢慢煸出水分;可以考虑放一点点油,这样会更好煸一些;

4、炒至茄子发焉后,盛出备用;

5、炒锅洗净重新放到火上,倒油,油温热时下肉末划散;

6、小火炒干肉末(炒至肉末微微发黄),下青椒块、葱蒜粒煸炒。倒少许生抽;

7、倒入煸好的茄子,放盐,少许鸡精,大火翻炒1-2分钟即可。

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