1、食材：杨梅1000g，冰糖400g，白酒2L（适量即可）。

2、首先将新鲜杨梅用盐水浸泡10-20分钟，除去果肉上的脏东西，注意盐不要加太多。

3、用流动水将杨梅冲洗干净，控干水分。

4、事先准备好消过毒的无菌、无油的瓶子（最好是广口的），一层一层放入杨梅和冰糖。冰糖配比按照个人喜好即可，给出的分量仅供参考。

5、往瓶子里倒入白酒，直到没过杨梅。用保鲜膜盖在瓶口，再盖上瓶盖，密封好后放在阴凉处保存。等待一段时间后看酒色变红，就可以开封享用了！