分辨枸杞的好坏的方法

更新时间:2024-04-21 21:35:33 作者:知道百科

分辨枸杞的好坏的方法

1、看。好枸杞看上去,颜色不是鲜艳的过分。被染色的枸杞子多是往年的陈货,从感观上看肉质较差,无光泽,外表却很鲜亮诱人,所以,买枸杞的时候一定不要贪色。正常的好枸杞颜色偏暗或偏一点紫色,没有透明或发亮。  

2、闻。抓一把枸杞近距离闻一下,没有辛辣,刺鼻子的味道,就证明用的熏染的硫磺量不是很大。注意,通常市场上卖的枸杞,多是用硫磺熏出来的。所以,有刺鼻的味道。

3、抓。抓一把枸杞,摸一下。不粘,不粘手,握住一小把枸杞没有明显的结块粘连,就证明枸杞干度好,没有回潮,值得注意的是枸杞回潮后最容易生虫。  扒。拿一颗枸杞,扒开来看一下。如果里面可以看到大量的枸杞籽,那这个枸杞就是秋枸杞,不是说秋枸杞不好,而是秋枸杞多籽,相对于夏枸杞来说药效和食用价值就相对弱一些。

4、色。枸杞为什么要用硫磺熏制?是因为熏制以后不但能够防虫、延长保质期,还能够提亮外观,使其看上去卖相更好。建议您购买枸杞的时候千万不要只注重外貌。好的枸杞,其实并不是颜色越红越好。红的不正常的枸杞是用硫磺熏出来的。实际上,如果是很好的枸杞的话,颜色是略偏黑,有点儿发暗,因为这是晾晒的过程中,本身枸杞失水就会有变黑的现象。

5、尝。如果以上几点没有发现问题,就不妨那一颗品尝一下,用舌尖尝一下,含熏硫枸杞会有一丝丝麻辣而且酸味忠,而不是枸杞特有的清香味儿。另一点枸杞晾晒时会放入食用碱,吃的时候回有点碱的味道。为什么要放食用碱呢?主要是枸杞表面有一层蜡质,这个过程叫淋碱或者叫破蜡。破蜡有才有利于烘干或者晒干,不破蜡,枸杞里面水分很难出来。还有一个重点是放食用碱能除去农药残留,因为大部分农药都与碱性混用会失去药性。

为您推荐

便秘是怎么回事?6大方法告诉您如何解决!

便秘是指排便不畅、大便干硬、排便困难的情况,常常会给人带来不适和困扰。要解决便秘问题,除了调整饮食和生活习惯外,还可以通过多种方法来缓解症状。接下来将介绍六种有效方法

2024-04-21 19:51

螺蛳粉可以直接用开水泡吗

螺蛳粉并不建议直接用开水泡。螺蛳粉的粉条硬度高,就算是放到锅中煮都要煮十几分钟。用开水泡的话就会出现耗时久、难以泡熟的情况,所以在吃的螺蛳粉的时候最好是是冷水下锅煮制,让粉条随...

2024-04-21 19:27

kfc薯条凉了怎么加热

想要将薯条加热可以将薯条放入微波炉里高温加热一会,或者也可以烧一锅热油。将薯条倒入锅中稍微再炸一下就可以了。如果选择炒、蒸的话,那加热出来的薯条可能就软趴趴的了。KFC是一...

2024-04-21 19:40

尖椒炒土豆片的做法

1、材料:尖椒1个,土豆1个。色拉油30克,精盐3克,五香粉2克,味精3克,生抽10克,葱姜各末3克。2、做法:将土豆去皮,清洗干净。切成小片装入盘中待用,将尖椒清洗干净。去蒂和筋...

2024-04-21 19:28

冬天汽车打火以后到底多长时间才能起步

1、启动发动机后,30秒至一分钟后即可上路。2、大多数车子在冷车时换挡会相当生涩。其实这主要是因为变速箱齿轮油在冷车时齿轮油都流到变速箱下半部,只有当行车时才会因齿轮的运转而将底部...

2024-04-21 19:32

蛋糕胚的做法

制作蛋糕胚需要先往蛋黄中加入黄油、牛奶、面粉搅拌均匀备用,然后用打蛋器将蛋清打发并在打发的过程中分三次加入细砂糖。接着把打发的蛋清、面糊混合在一起倒入蛋糕坯容器里面烘烤三十分钟...

2024-04-21 19:36