金针菇丸子汤是一道色香味俱佳的汤菜，有着浓郁的鲜香味道和丰富的营养成分，深受大家的喜爱。下面就为大家介绍一下金针菇丸子汤的做法。

第一步，准备食材。我们需要准备一些鲜嫩的金针菇、清香的葱姜、适量的盐以及瘦猪肉等食材。金针菇要洗净切段，葱姜要切成小末，猪肉要切碎备用。

第二步，制作丸子。首先将猪肉碎加入适量的盐、料酒、鸡蛋、葱末、姜末等调料搅拌均匀后，搓成大小适中的圆丸子。如果喜欢口感更鲜嫩些，也可以加适量的淀粉。

第三步，煮丸子。用开水先将丸子煮熟，直到丸子表面浮出水面即可捞出备用。这样做可以起到去腥去膻的作用，使丸子更加美味。

第四步，煮汤。先将适量的清水烧开，放入金针菇段和葱姜，煮开后放入之前煮好的丸子，再用小火煮10分钟左右。最后加入适量的盐进行调味即可。

总之，金针菇丸子汤是一道非常简单易学，营养丰富的汤菜，经常食用可以增强体质，提高免疫力。仔细按照以上步骤去做，相信大家也会做出美味的金针菇丸子汤。

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