1. 土鸡焖田螺是一道传统的广东菜，以其鲜美的口感和丰富的营养受到了广大食客们的喜爱。下面，我来介绍一下土鸡焖田螺的做法。

2. 首先，我们需要准备的食材包括：一只土鸡、适量的田螺、葱姜蒜适量、干辣椒适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量、盐适量。

3. 接下来，我们开始制作土鸡焖田螺。首先，将土鸡洗净切块，用开水焯水后沥干备用。

4. 然后，将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜煸炒出香味，再加入干辣椒翻炒片刻，将土鸡块放入锅中煸炒至表面微黄。

5. 接着，加入适量的料酒炒匀，再加入适量的生抽和老抽调色，再加入适量的清水，水量以刚好没过食材为准。

6. 随后，将锅盖盖上，大火煮沸后转小火焖煮40分钟左右，直到土鸡熟透烂烂的。

7. 最后，加入适量的鸡精和盐调味即可。土鸡焖田螺就做好了，鲜香味美的土鸡和弹牙的田螺搭配在一起，口感丰富，十分美味。

总结：土鸡焖田螺是一道制作繁琐但回味无穷的美食，通过煮沸焖煮的过程，使得土鸡的鲜味得以充分释放，并且与田螺的口感和香味相互融合。如果你对这道菜感兴趣，不妨一试。