豆豉干煸肉丝的做法?如何制作美味的豆豉干煸肉丝?

更新时间:2023-05-10 08:40:02 作者:知道百科

豆豉干煸肉丝的做法?如何制作美味的豆豉干煸肉丝?

步骤1

主料:豆豉100克、猪瘦肉300克。辅料:花椒10粒、干辣椒5个、蒜3瓣、盐1茶匙、糖1茶匙、胡椒粉1茶匙、生抽1汤匙、花椒油1茶匙、食用油适量。

步骤2

瘦肉切丝。

步骤3

蒜切末,干辣椒切成丝。

步骤4

瘦肉中加入少许盐和生抽,上色入味。加入少量胡椒粉去腥并抓匀。

步骤5

锅中加入少许油,油热加入肉丝打散,中小火慢慢煸炒,煸干。

步骤6

然后加入蒜末,煸至肉丝表面微微有焦状时。依次倒入花椒、辣椒、豆豉,保持中小火不停的翻炒,烘干所有材料水分。

步骤7

在还剩不多水汽时,加入少量糖,继续干煸。

步骤8

待所有材料全部煸干时,淋上花椒油即可。

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