1. 蒜米炒鸡蛋是一道家常菜，清淡可口，做法简单易学。制作这道菜的原料有鸡蛋、蒜、葱、盐、酱油、料酒和食用油，一般来说，每人可用两个鸡蛋。

2. 做蒜米炒鸡蛋的第一步是准备材料。将两个鸡蛋打在碗里，把它搅拌均匀。同时，将一瓣蒜切末，洋葱切成丁。

3. 加入油，待油八成热后，倒入鸡蛋液，快速搅拌。使鸡蛋在油锅中迅速凝固，并且不形成大的块状。等到鸡蛋开始变成金黄色时，立刻把它们从油锅里捞出，放到一旁待用。

4. 在同一个锅里加入葱末和蒜末炒香，然后把鸡蛋放进去，加入适量的盐和酱油。为了让鸡蛋入味，这时候可加少量的料酒或者米醋，然后搅拌均匀，稍加闷煮，大约需要 1 分钟左右的时间。

5. 煮好以后，就可以把蒜米炒鸡蛋捞出来了。如果需要，还可以加入一些葱花作为装饰。这样香喷喷的蒜米鸡蛋就大功告成了。

总的来说，蒜米炒鸡蛋不仅美味可口，而且一份鸡蛋只有大约 90 卡路里的热量，对于减肥的人来说是个不错的选择。此外，由于鸡蛋是一种优质蛋白质，它能够为人体提供高质量的营养，是一种非常好的食品。

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