1. 尖椒炒牛肉是一道经典的川菜，不仅味道美味，而且还很营养健康。本文将为大家介绍如何制作美味的尖椒炒牛肉。

2. 首先，我们需要准备食材，包括牛肉、尖椒、洋葱、生姜、蒜和调味料。牛肉要选择纹理清晰，色泽鲜红的部位，切成薄片备用。尖椒、洋葱、生姜和蒜粉切成丝备用。

3. 接下来，将切好的牛肉放入碗中，加入少量盐、胡椒粉和料酒拌匀，腌制约十分钟。这样可以让牛肉更加入味。

4. 热锅凉油，加入蒜末和姜丝炒香，然后加入牛肉翻炒至变色。接着，把洋葱和尖椒放入锅中，继续翻炒几分钟。

5. 加入盐、鸡精和少量生抽调味，再翻炒几分钟即可出锅。上桌之前可以再撒一些葱花和香菜，让菜肴更加美味香浓。

6. 这样，一道口感鲜美、营养丰富的尖椒炒牛肉就制作完成了。尖椒具有温中散寒、解毒消肿的功效，而牛肉则富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，对身体健康很有好处。

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