糖醋鱼的家常做法

更新时间:2023-06-05 08:42:02 作者:知道百科

糖醋鱼的家常做法1. 糖醋鱼是一道家常菜,颇受喜爱。其制作过程简单,口感酸甜可口。下面让我们一起学习一下糖醋鱼的做法。

2. 准备材料。鱼肉一斤,鸡蛋一只,淀粉适量,醋适量,白糖适量,盐适量,葱姜适量。

3. 鱼的处理。将鱼切成块,打散鸡蛋,加入适量盐和淀粉,搅拌均匀,再将鱼块放入搅拌均匀的鸡蛋液中腌制10分钟左右。

4. 炸鱼块。将油热至六七成热,将腌制好的鱼块逐个放入油锅中炸制至金黄色捞出,控净油分。

5. 糖醋酱的做法。热锅冷油,加入葱姜爆香,加入白糖炒至糖色溶化,加入适量醋烧开,烧开后加入适量的清水,再次烧开,加盐调味后勾芡。

6. 糖醋鱼的制作。将炸好的鱼块放入勾好芡的糖醋酱中,煮沸后保持小火煮制5分钟左右,让鱼块充分吸收酱汁,最后出锅装盘,撒上适量的葱花即可品尝。

7. 总结。糖醋鱼做法简单易学,不但营养丰富,而且酱汁与鱼油相得益彰,味道浓郁可口,是一道十分适合家庭聚餐的菜品。

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