破壁机绿豆沙的做法
2023-07-25
更新时间:2023-07-25 14:44:25 作者:知道百科
1. 破壁机绿豆沙是一道传统的糕点,它的制作非常简单。首先,准备好新鲜的绿豆,并将其洗净。然后将绿豆放入破壁机中,加入适量的清水。
2. 启动破壁机,将绿豆搅拌成泥状。这个过程需要一些时间,待绿豆完全搅拌均匀后,停止破壁机的运行。
3. 将破壁机中的绿豆泥倒入一个容器中,放入适量的糖,根据个人口味加入适量的白砂糖或红糖。搅拌均匀,然后将容器放入蒸锅中,用中火蒸煮。
4. 盖上锅盖,蒸煮约20分钟。期间要时不时地打开锅盖,用勺子搅拌绿豆泥,防止糊底。蒸好后,取出容器,待凉备用。
5. 绿豆沙糕的皮也需要准备好。将糯米粉和绿豆粉按3:1的比例混合,加入适量的水搅拌成糊状。然后将糊状物分成小份,搓成圆球状备用。
6. 取一个糕点模具,在底部放入一块绿豆泥,然后用手压平。再将一个糯米圆球放在绿豆泥上方,轻轻按压,使之附着。按照同样的方法,将所有糕点都制作好。
7. 把制好的绿豆沙糕放入蒸锅里,用旺火蒸煮10分钟左右,直至糯米糕变得透明而有光泽即可。
8. 最后,将绿豆沙糕取出,放在盘子里,撒上少许花生碎或糖粉作为装饰即可享用。
破壁机绿豆沙的做法简单易学,不仅可口,而且富含纤维和多种维生素,对身体健康十分有益。制作时要注意绿豆的搅拌时间,煮蒸时的火候,以及比例的掌握。希望大家能够尝试制作这道美味的绿豆沙糕,享受到健康和美味的双重享受。