炸红薯球的制作方法及技巧分享
2023-05-08
更新时间:2023-05-08 08:39:31 作者:知道百科
1、用料:
红薯适量、白糖适量。
2、做法:
(1)准备食材,红薯洗净去皮。切片,切片是为了蒸熟快一些。
(2)紫薯同样洗净,去皮,切片。然后锅里加水,上锅蒸熟。
(3)蒸熟从锅里拿出,加入适量的白糖。适量的糯米或面粉,用擀面杖弄成泥和好。如果太干可以适量加一点水。
(4)因为紫薯比较干,和面的时候稍微多加一点水。太干了炸出来也会很硬,口感不好。加糯米粉做出来会软一些,面粉稍硬一些。依据个人口味添加。味道都很好的。
(5)和好的红薯面泥。
(6)手上沾点干面粉,把紫薯泥和红薯搓成球状。
(7)红薯球泥。
(8)锅里烧油,待油温热以后放入做好的薯球开炸。
(9)炸成这样金黄色就可以捞出了。
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