1、万能老醋汁，比例配方是：400克陈醋加240克白糖（醋糖比例是5:3），加入两勺蜂蜜（大约100克），加入2勺耗油（大约100克），这样把它们搅拌均匀。

2、炎炎夏日，人的胃口会因天气的燥热而没有食欲。这时候各种凉菜可以增加食欲，使人的胃口大开，特别是各种老醋食品，更是开胃佳品，如老醋花生、老醋六样、老醋蛰头、老醋凤爪、老醋黄瓜、老醋黑木耳等。