牛肉炖柿子的做法
2023-06-17
更新时间:2023-06-17 18:41:11 作者:知道百科
1. 牛肉炖柿子是一道非常地道的北方菜品,具有很高的营养价值和口感。它的制作相对简单,只需准备好主要材料,再加上必要的调料和烹制方法即可。
2.首先,需要准备好新鲜的牛肉,建议使用腱子肉或牛腩,切成大小相当的块状。然后,将柿子去皮去核,切成小块,或备好干柿子。还需要准备好干辣椒、姜、葱、八角、桂皮、料酒、盐、砂糖等调料。
3.接下来,需要先将牛肉放入开水中焯水,去掉血水杂质,然后将焯好水的牛肉沥干备用,即可进行下一步烹制。
4.接着,将锅子烧热,倒入适量的油,加入葱段、姜片、干辣椒,煸炒出香味,再放入牛肉快翻炒均匀,加入料酒、八角、桂皮、清水和盐,大火烧开后转小火慢慢炖煮30分钟左右。
5.随后,放入切好的柿子块,再加入适量的砂糖,继续炖煮至柿子软烂并入味,约再煮20分钟左右即可出锅。
6.最后,将炖好的牛肉炖柿子盛在碗中,撒上葱花和辣椒面点缀即可端上桌。这道菜肴汁浓味厚,柿子的甜味和牛肉的鲜味相互融合,让人口感十分愉悦。
7.总之,牛肉炖柿子是一道美味营养丰富的北方传统菜品,制作起来比较简单,但是非常味美,是适合家庭聚餐、朋友聚会的绝佳选择。让我们跟随这道美食的香味一起品尝北方菜的美味吧!
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