泡泡鸡的做法以及原料,泡泡鸡的做法视频

更新时间:2023-06-20 09:06:16 作者:知道百科

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1.泡泡鸡,山东鲁菜的创新菜。对扒鸡的单一口味进行改良升级,结合发酵鱼的制作工艺进行菜品创新。

2、鸡爪2斤,去甲,半切,

3.锅中水烧开,倒入鸡爪,然后关小火煮十分钟。

4.拿起纯净水或过滤后在水下冲洗至干燥无油,然后在冷水中浸泡三五分钟。沥干水,准备一碗调料,酱油,白醋,纯净水,比例1: 1: 1(以你在家吃的碗为准)。少许盐,冰糖和大蒜。

5.如果你想变辣,切2个小辣椒,然后加入。

6.倒入所有材料,摇匀,放入密封盒中腌制10小时。

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