涪陵榨菜和乌江榨菜的区别
2023-05-14
涪陵榨菜和乌江榨菜的区别
更新时间：2023-05-14 08:13:19 作者：知道百科
涪陵榨菜是一个区域性的品牌，凡是涪陵出产的榨菜都是涪陵榨菜。乌江榨菜是涪陵榨菜里面的一个代表性的品牌。
涪陵榨菜和乌江榨菜区别
涪陵榨菜是重庆涪陵的特产，是用涪陵特有的青菜头。经独特的加工工艺制成的鲜嫩香脆的风味产品。与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜，也是中国对外出口的三大名菜(榨菜、薇菜、竹笋)之一。其传统制作技艺被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。
乌江榨菜，是重庆市涪陵榨菜集团旗下的榨菜之一，属于涪陵榨菜的一种。榨菜位居世界三大名腌菜(即涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝)之首，历来被列为素菜佳品。其工艺独特，配料考究，鲜香脆嫩，回味悠长。
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