1. 大蒜粉的制作方法:

首先将新鲜的大蒜去皮并洗净，然后切成片状，放入食品加工机中搅拌成浆状。接下来将蒜浆均匀地摊在晾干架上，放置在阴凉通风的地方晾干。待干燥时间达到5-7天后，将干燥的蒜浆研磨成细粉，大蒜粉就制作完成了。

2. 大蒜粉的保存方法:

由于大蒜粉具有较强的刺激性气味，易吸收潮气，所以制作后应立即密封存放。将大蒜粉放入不透气的盒子或袋子中，存放在干燥、通风、阴凉的地方即可。

3. 大蒜粉的营养价值:

大蒜粉是以新鲜大蒜为原料制作的，含有丰富的蛋白质、有机酸、硫化物和多种维生素。大蒜粉还具有增强免疫力，降低血压、血脂、降糖等多种功效，是一种非常有营养价值的食品。

4. 大蒜粉的应用：

大蒜粉可以用作调味品，增添菜肴的香气和口感，也可以直接食用。此外，大蒜粉还可以添加到调味品中，如川味酱油、辣椒酱等，使其更具有辛辣的口感。

5. 总结：大蒜粉是一种以新鲜大蒜为原料制作的营养丰富、具有多种功效的食品。如果正确制作和保存，大蒜粉可以被广泛地应用于日常饮食中，以增加菜肴的美味和功效。