在家里怎么做葡萄酒 在家里自己怎么做葡萄酒

更新时间:2023-08-22 10:00:14 作者:知道百科

1、葡萄买回家后,先用剪刀把葡萄一颗一颗剪下来,剪的时候顺便把葡萄蒂也一起剪下来。然后再简单把葡萄表面的土冲洗掉就可以,葡萄表面有一层白白的,那个不用可以洗掉。果农把白白的那个东西叫做果粉,那个是无害的,属于天然的酵母,酿葡萄酒就是用它来发酵的。葡萄全部冲洗后,放在透气的工具上晾干水。

2、酿葡萄酒的时候,葡萄必须要完全晾干水,如果葡萄表面有破口的就不要用了。洗的时候进水了,酿葡萄酒的时候就会长毛。葡萄完全晾干水后,倒入干净的盆里面,用手捏碎、捏破。这样方便葡萄酒发酵,手必须要洗干净,而且手上不能沾水。

3、葡萄全部捏碎后,然后加入冰糖进去搅匀。葡萄和冰糖的比例可以是10:3也可以是10:2,根据你买的葡萄的甜度来决定。葡萄甜的话,冰糖少加些;葡萄不甜的话,就10:3。

4、装进干净的无水无油的玻璃罐里,玻璃罐最好用新买的瓶子。如果以前用来腌过咸菜的话,建议不要用,会坏掉。玻璃罐里装的时候不要装太满,放在阴凉干燥处发酵。发酵的时候会产生气体,在发酵的前15天。每天都要坚持开盖透下气,防止溢出来,也防止瓶子破裂。在发酵的前2天就能闻到酒味,这个酒是葡萄里的糖和天然酵母发酵而成的。发酵的过程中,葡萄皮和葡萄肉会慢慢漂上来。葡萄皮的颜色也由原来的深紫色发酵到颜色变浅。

5、发酵半个月后,看瓶里葡萄皮的颜色变浅色不再发酵的时候就可以进行第一次过滤了。这个时候的酒味会比较浓。然后用干净的勺子把上面漂的这些葡萄捞出来倒掉。再用过滤网把葡萄酒过滤一遍,这里的工具和盆一定要无水无油,要干净。把瓶底的残渣过滤出来倒掉。

6、把瓶子洗干净,再完全晾干水分。再把过滤的葡萄酒倒入玻璃罐里进行二次发酵,过滤第一遍的葡萄酒。颜色还不是很清澈,然后盖上盖继续发酵半个月。再半个月后,把葡萄酒再过滤一遍,把瓶底的杂质过滤掉。这个时候葡萄酒就可以喝了,颜色特别的清澈、漂亮,而且酒香味特别的浓郁。酿好的葡萄酒可以装进小瓶子里保存,保存时间越长,葡萄酒的口感就越好。

以上就是在家里怎么做葡萄酒 在家里自己怎么做葡萄酒的相关介绍,希望能对你有帮助,如果您还没有找到满意的解决方式,可以往下看看相关文章,有很多在家里怎么做葡萄酒 在家里自己怎么做葡萄酒相关的拓展,希望能够找到您想要的答案。

为您推荐

美味的皮蛋瘦肉粥做法

皮蛋瘦肉粥是一道传统的中国早餐,看着美味可口,实际上也十分简单易学。下面我们就一起来看看此道菜品的做法吧!1.材料主料:大米、肉末、皮蛋;辅料:葱、姜。2.准备工作大米提前浸泡至少...

2023-08-22 09:40

梦见打牌好不好

1. 梦见打牌,不太好。梦境中的打牌往往是一种不稳定的状态,代表着生活中的不确定性和风险。这个梦境提醒你应该谨慎行事,避免贪心冒险,保持稳定和安全。2. 梦见和朋友打牌,代表...

2023-08-22 09:35

冬瓜排骨玉米汤的做法有哪些

1. 夏日里最舒服的一种饮食就是汤了。清爽的汤既可以解暑,又能滋润身体。在众多的汤类中,冬瓜排骨玉米汤尤其受到欢迎,这是因为它不仅好喝,而且还有丰富的营养价值。2. 冬瓜排骨玉米汤...

2023-08-22 09:38

彩色纹身打雾技巧

1. 彩色纹身打雾技巧是现代纹身艺术中非常流行的一种技法。打雾技巧是利用纹身机在皮肤表面上快速移动,并以轻柔的方式注入颜色,使纹身看起来更加柔和而且生动。彩色纹身打雾技巧的出现,为...

2023-08-22 09:26

旗帜益佳奶粉怎么样

1. 旗帜益佳奶粉是一款备受青睐的进口奶粉,拥有许多优良特点。首先,它源自澳大利亚,拥有天然的优质配方。其次,采用先进的生产工艺和科学的营养调配,使得奶粉中的营养成分更加均衡,更符...

2023-08-22 09:31

丹霞山景点介绍,丹霞山景点介绍视频

1. 丹霞山是位于中国广东省韶关市乳源瑶族自治县境内的一座著名风景名胜区。它是国家AAAAA级旅游景区和国家地质公园,也是中国著名的红土丹霞地貌景观之一。2. 丹霞山景区以其独特...

2023-08-22 09:30