糯米泡多久可以蒸-糯米泡多久
2024-01-12
更新时间:2024-01-12 10:35:03 作者:知道百科
1、 2~4小时最好。如果是酿造用的糯米,需要泡12小时左右。这样糯米就变软了,用拇指和食指就可以捏碎糯米了。
2、 干蒸饭要用上小下大的专用蒸锅,这样糯米可以握的更均匀。末了上中蒸也不会太高,边会半生不熟。首选木制蒸锅,其次是不锈钢。在隔离层上铺一层干净的白纱,将米饭放入蒸笼,盖上蒸笼。
3、 淘米后加适量水煮沸5分钟左右,蒸锅内加入干净的屉布。把煮好的糯米拿出来放在抽屉布上蒸30分钟。硬度适中,口感极佳,久经考验。如果想吃的更硬,可以用细绳把抽屉布里的米饭绑起来蒸。