1. 柠檬玛德琳蛋糕是一款口感清新、外酥内软的小点心，特别适合配上一杯茶或咖啡享用。下面分享一下我的柠檬玛德琳蛋糕的做法。

2. 首先，准备好所需材料：低粉、白糖、鸡蛋、柠檬汁、柠檬皮屑、发酵粉、无盐黄油和牛奶。将发酵粉和低粉混合，筛入碗中备用。

3. 将室温下的无盐黄油和白糖放入另一个大碗中，用电动打蛋器搅拌打至变白松软，然后一个一个加入鸡蛋打匀搅拌，打至颜色发白。

4. 接着把之前混合好的低粉和发酵粉加入蛋黄糊中，搅拌均匀。在蛋糊中加入柠檬汁和柠檬皮屑，再加入适量的牛奶拌匀至成为稠状的面糊。

5. 将面糊倒入预热好的玛德琳蛋糕模具中，每一个模具约七分满。然后放入已预热好的烤箱中，以180度的温度烤10-12分钟左右，至表面呈金黄色即可。

6. 烤好的柠檬玛德琳蛋糕取出，放置5分钟左右，用竹签或牙签在表面插入，看是否粘糊，测试是否熟透。如果可以插进去且拔出来没有粘糊就表示熟透了。

7. 最后可以在蛋糕表面撒上一层糖霜，或者加上一些水果或果酱等进行装饰。

8. 至此，一份口感清新的柠檬玛德琳蛋糕就完成啦！大家可以根据自己的口味决定是否要加上更多柠檬汁或柠檬皮屑等其他原料。