芡粉一般是从土豆、红薯、玉米等物中提取出来的，它可以让菜肴的汤汁变浓稠。而面粉是用小麦磨出来的，它主要用来制作各种面食。除此之外。芡粉的颜色比面粉更加洁白，同时它的手感相对于面粉而言也更涩。

　　欠粉和面粉的区别

　　芡粉一般是指用于勾芡菜肴的淀粉，它有马铃薯粉、红薯淀粉、菱角粉等多个种类。芡粉和面粉在原料、用途、外观这几个方面都有很大的区别。

　　首先，芡粉也就是淀粉通常都是从土豆、红薯、玉米等植物里面提取出来的。它可以使菜肴的汤汁变粘稠。而面粉则是用小麦磨成的，它主要用来制作包子、馒头等面食。

　　其次，芡粉的颜色会比面粉更加的洁白，同时它的手感相对于面粉而言也更涩。由此我们就可以看出芡粉、面粉之间是有很大区别的，我们在日常生活中一定要注意区分使用。