黑鱼怎么片鱼片技巧相关内容简介介绍(片黑鱼片的方法)
2023-07-20
更新时间:2023-07-20 15:54:59 作者:知道百科
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黑鱼片的技巧:
1.把黑鱼放在木板上,用棍子敲鱼头,把它敲出来。
2.用刀背刮掉鱼鳞,在厨房切掉鱼鳍和鱼尾,挖掉鱼鳃,清洗鱼肚,用温水将鱼冲洗干净。
3.用厨房吸水纸擦干鱼身上的水,从鱼尾垂直切开,切到鱼刺的时候再水平切开,沿着鱼刺一直切到鱼头,然后从鱼头到鱼刺垂直切开,切掉鱼身。
4.鱼皮朝下,在鱼身中间垂直切一刀,停在鱼皮处。一只手压住鱼身,另一只手撕开鱼皮,使鱼皮和鱼肉分离。
5.一只手拿着鱼肉,另一只手从鱼肉末端斜切45度,顺着鱼肉的纹理切片。
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