山药黄芪炖乳鸽

材料：乳鸽552克、山药450克、生黄芪5克、枸杞子6克、生姜3克、盐2克、黑胡椒粉1克。

做法：

1、准备好鲜活乳鸽；收拾干净。

2、准备好山药、黄芪、枸杞子。

3、乳鸽剁小块；黄芪清洗、浸泡备用。

4、乳鸽倒入砂煲，加入冷水，大火煮开。

5、撇净浮沫；小火慢炖15分钟。

6、黄芪连同浸泡的汁水一起倒入砂煲，炖15分钟。

7、山药洗净、去皮、切小块。

8、山药倒入砂煲，大火煮开，小火炖15分钟。

9、加入枸杞子。

10、炖好的汤品，调入适量盐和黑胡椒粉即可食用。

用料：柴鸡500克、生黄芪、20克枸杞子、20克、食盐适量、姜15克、黄酒1大匙、白胡椒1/2小匙。

做法：

1、母鸡清理干净，洗净沥干，剁成块。

2、鸡块入锅中煮出浮沫。

3、然后捞出鸡块，冲净沥干。

4、姜切成片。黄芪、枸杞都冲洗一下，沥干水分。

5、鸡块、姜片、黄芪都放入砂锅中，倒入适量清水。大火煮开后转小火，慢慢炖至鸡块软烂。

6、倒入枸杞和适量盐，关火。盖上盖子焖一小会儿，至枸杞涨大即可。

小贴士

1、生黄芪每天用量最好不要超过30克。

2、因生黄芪药性偏温，补气升阳。易于助火，所以有阴虚阳亢、热毒亢盛的人不适合。孕妇也不要食用。