腐竹木耳怎么炒

更新时间:2023-10-05 08:35:21 作者:知道百科

腐竹木耳怎么炒

腐竹木耳是一道地道的家常菜,在广东菜和川菜中都有它的身影。腐竹和木耳能够大大提高配菜的口感和营养价值,因此备受人们喜爱。那么,该怎样炒才能让这道家常菜更加好吃呢?

1. 准备食材

要制作腐竹木耳,我们需要将腐竹、木耳、胡萝卜、葱、姜、蒜等食材全部准备好。其中腐竹应该先用温水泡软,再切成适当的长短;木耳也需提前泡发,切成条状;胡萝卜切成丝状,葱姜蒜切末备用。同时,我们还需要准备淀粉和盐。

2. 热锅加油

将炒锅放到火上,稍加加热,再倒入适量的油。等油温略微上升,将姜末、葱末和蒜末放入,小火煸炒出香味,然后将胡萝卜丝倒入锅中,快速地翻炒几下。

3. 加入腐竹和木耳

胡萝卜翻炒几下之后,将腐竹和木耳也加入锅中,不停地翻炒,让它们充分混合。接着,加入少量盐,翻炒几下,尝尝咸淡,如果觉得不够咸可以再根据自己的口味适量加盐。

4. 加入淀粉水

接下来,我们需要将淀粉加入适量的水中,拌匀后倒入锅中。翻炒几下,让淀粉充分地和食材混合在一起,从而形成浓稠的汁液。最后用木耳炒匀后关火即可。

这样,一道美味可口的腐竹木耳就做好了!它是一道清爽可口的下饭菜,口感鲜美、回香十足,尤其适合夏天食用。制作方法简单,食材易得,不妨在闲暇时间试试吧!

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