烧烤青蛋是一道美味的家常菜。制作起来非常简单，适合各种场合食用。下面我将详细介绍如何制作这道美食。

制作烧烤青蛋的主要食材是鸡蛋和青椒。其他辅助食材包括盐、胡椒粉、生抽、料酒等。

首先需要将青椒进行处理。将青椒去蒂去籽，切成小块，用少许油煎炒至熟。烤箱预热至200度，将炒好的青椒放入烤箱中，烤20分钟左右。

将鸡蛋打入碗中，加入盐、胡椒粉、生抽、料酒等，搅拌均匀。将烤好的青椒加入蛋液中，搅拌均匀成为青蛋糊。

将烤盘铺上锡纸，将青蛋糊倒入烤盘中，面积不能太厚，否则烤制不均匀。将烤盘放入烤箱中，烤15-20分钟左右，直到青蛋糊表面金黄色即可。

将烤好的青蛋糊取出，晾凉后切成小片，摆放在盘中即可。

烤制青蛋糊需要注意火候和时间，火大时间长会导致烤糊，火小时间短会导致糊生。此外，青蛋糊中可以根据个人口味加入适量的其他调味料。这道菜既可做为主食，又可以做为下酒小菜，非常适合家庭聚餐或饭局。

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