清蒸象拔蚌怎么做
2023-07-22
清蒸象拔蚌怎么做
更新时间：2023-07-22 13:17:24 作者：知道百科
1. 清蒸象拔蚌是一道传统的海鲜美食。首先要准备象拔蚌，洗净后用开水烫5分钟。接着让象拔蚌自然晾凉后斩成两半，去掉蚌肉上的杂质。
2. 将象拔蚌放在盘子里，加入少许生姜和葱段。在上面淋上料酒，清水和盐调匀的调料。
3. 把盘子置于蒸锅中，盖上锅盖。大火蒸10分钟后关火让其焖10分钟。取出盘子，倒掉盘子里的汤汁。再次蒸5-10分钟即可。
4. 清蒸象拔蚌可以搭配蒜泥、豆腐脑、酱油等调料食用。要注意的是，清蒸象拔蚌烹饪时间不能过长，否则蚌肉会变老。
总之，清蒸象拔蚌是一道鲜美的海鲜佳肴。做好它需要一定的技巧和耐心。如果你想尝试做这道菜，可以先从准备食材开始，认真处理每一个步骤，相信你也能轻松上手。
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