1. 儿童牛排是一款受到孩子们喜爱的美食，新鲜的牛排肉质鲜嫩可口，营养丰富，是孩子成长所必须的重要蛋白质来源，而且还能满足孩子挑剔的味蕾。

2. 制作儿童牛排的材料包括：牛排、盐、黑胡椒、鸡蛋、面包糠、小麦粉和油。

3. 首先将每块牛排洒上盐和黑胡椒，让其入味。接着将牛排放进面粉里裹上一层，然后蘸上打好的鸡蛋液，再裹上面包糠，压实，直到表面完全裹上面包糠。

4. 开始烹饪。先在锅中倒入油，烧至6成热，再将牛排放入锅中煎炸，每面约2-3分钟，直至金黄色。为了保证口感和健康，可以将儿童牛排的热量减少，可选择用空气炸锅来代替传统的油炸锅。

5. 当双面都煎炸至金黄色后，用厨房纸巾吸去多余油份，切成小块，就可以端上餐桌享受美味的儿童牛排了。

总之，儿童牛排是一道既营养又好吃的儿童美食。通过正确的材料搭配和烹饪方法，可以为孩子提供较为全面的营养并满足他们的嗜好。青菜蘸酱汁的搭配可增加儿童摄取蔬菜等营养成分的量，更加适合健康的饮食要求。因此，准备这道可口的美食，满足孩子食欲和健康需求，是非常不错的选择。