油泼臊子面的做法
2023-05-17
油泼臊子面的做法
更新时间：2023-05-17 18:49:01 作者：知道百科
1. 油泼臊子面是一道美味可口的面食，来源于中国的陕西省。它的特色在于红油和蒜泥浸泡在麵面上，形成了独特的口感。
2. 首先，将面条放入沸水中煮熟，大约需要1-2分钟。煮熟后，将面条捞出，冲洗干净，沥干备用。
3. 接着，准备红油汁，取一小碗，加入干辣椒碎、花椒粉、盐、酱油、醋和少量水，搅拌均匀即可。
4. 随后，将葱姜蒜切碎，备用。
5. 把锅烧热，加入植物油，烧至七成热后放入葱姜蒜爆香。
6. 将爆香的葱姜蒜和红油汁一同倒入碗里，加入适量的热水，搅拌均匀。
7. 最后，在碗里倒入煮好的面条，用铲子轻轻拌匀。最后，再浇上热油，就可以吃了。
8. 油泼臊子面口感鲜美，有辣有香，味道十分浓郁，是一道越吃越香的美食。
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