新鲜的瘦肉是我们日常生活中经常食用的食材之一，但是如何处理瘦肉才能做出下饭好吃的菜品呢？以下是几个可以尝试的做法。

首先将瘦肉切成细丝，用料酒、酱油、盐、淀粉腌制30分钟，然后加入生姜、蒜片、辣椒煸炒。最后加入青红椒、胡萝卜、豆芽等蔬菜，快速翻炒即可。

将瘦肉切成大块，加入葱姜蒜、料酒、老抽、盐、糖、香叶、桂皮等调料，加水至淹没肉块，先用大火烧开后转小火慢慢炖煮20-30分钟，直到肉块酥软入味即可。

将瘦肉切成小块，用酱油、盐、味精、孜然粉、花椒粉、料酒等调料腌制10分钟，然后穿上竹签，放入预热好的烤箱中烤制5-8分钟，翻面再烤5-8分钟即可。

将瘦肉切成少许薄片，烧开水，加入姜片、葱段和少许盐，放入面条煮熟，捞起放入碗中。将瘦肉片入油，炒至变色后加入蚝油、酱油、水淀粉烧开，浇于面上即可。

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